3五花肉放入热水锅里焯一下，美味捞出 。红烧放入五花肉，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。白萝卜 一根 、暖质锅里放一点点油，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧老抽 。冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀。
8翻炒均匀 。加入一大勺料酒，切成均匀的方块 。
7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。加之我挑的肉相对比较精 ，用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、
6锅洗净，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炒糖色也可以用白糖 ，葱 、八角、
香葱 2根 、2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水。转大火收稠汤汁 ，桂皮 。